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GLUCOSA LODISER CLASICO 5 KILOS

SKU: 05282000013A153
procedencia

Buenos Aires

Tamaño

5 KILOS

productor

Lodiser


Stock:

Disponible

$990.00

47 disponibles

La glucosa es una forma de azúcar pero del tipo monosacárido que se encuentra presente en las frutas y en la miel, es decir, un azúcar natural que se extrae por un proceso denominado hidrólisis enzimática. El jarabe de glucosa es sumamente espeso, con una consistencia parecida a la de la miel, es incoloro y cristalino. En la industria alimenticia se utiliza para potenciar el sabor y endulzar al producto al que sea aplicado y, a diferencia del azúcar común, sólo proporciona un grado de dulzor del 40%. En panaderia se utiliza como conservador (puede absorber o ceder humedad), tambien se usa en la elaboracion de helados, reposteria, chocolateria. Ventajas: resistente a la descomposición, resiste el ataque de bacterias, Requiere de poco tiempo para disolverse, da una consistencia suave.

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