La Cobertura se trata de un tipo de chocolate de muy buena calidad que contiene manteca de cacao en proporción (alrededor del 30%).? Este alto porcentaje de manteca de cacao, combinado con un buen templado, proporciona al chocolate un mayor lustre, brillo, y una textura más rígida al romperse, siendo además de sabor más cremoso. Lo utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima, es muy moldeable. En este caso la presentacion es semi amargo. Si bien tiene agregado de azucar, no es tan importante.
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Almacén, Chocolate Cobertura, Chocolates y Cacao
COBERTURA CHOCOLATE TRONADOR SEMIAMARGO 6 KILO
SKU: 052770000323255procedencia
Buenos Aires
Tamaño
6 KILOS
productor
Lodiser
Stock:
Agotado
$5,000.00
Agotado