Como su nombre lo indica, es un vinagre reducido realizado sobre mosto de uvas y vinagre de vino Ugñi Blanc, envejecido y estacionado durante años en barricas de madera, obteniendose en primera instancia un almibar espeso que se deja fermentando hasta convertirse en ácido acético. Finalmente se deja reposar en barricas para su añejamiento durante al menos tres años. Es un vinagre oscuro, mucho mas espeso y con un sabor naturalmente dulce, producto de las uvas. Tiene una lógica acidez, claro esta, por el hecho de ser un vinagre. No es tan agresivo, aunque tiene un sabor bastante particular, mas profundo, que permite realzar diferentes platos. Se emplea aderezo o aliño para ensaladas. Queda muy bien en vinagretas, mezclando proporcionalmente vinagre balsámico, aceite de oliva y mostaza de buena calidad. Ideal para aderezar quesos duros y postres frios.
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ACETO BALSAMICO MILLAN DI MODENA 250 CC
SKU: 05276000495A0B5Mendoza
250 CC
Acetaia Millan
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VALIENTES ROSA está hecho con vermut La Fuerza Primavera en los Andes + Soda + Cedrón + Menta Spicata + Pomelo
Tiene una graduación alcohólica de 7%, es libre de gluten y se hace con La Fuerza (vermut con certificación vegana). Todo el proceso de elaboración (desde la mezcla de sus ingredientes hasta su carbonatación) se lleva a cabo en Mendoza, donde se hace el vermú.
Servilo bien frío en un vaso con hielo y lisssto.